المقادير:

عبوة 250غم من المعكرونة على شكل صدف 
200غ من جبنة الريكوتا
2 كوب سبانخ مفروم

بصلة صغيرة مفرومة ناعماً

ملعقتان من الزيت النباتي
2 كوب من صلصة البندورة
1/52 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

 

طريقة التحضير:

1. تسلق معكرونة الصدف في الماء المملح وتصفى.

2. لتحضير الحشوة : نحمي الزيت على النار  ونقلب فيه البصلة ثم نضيف السبانخ المفروم  ويترك على النار لمدة 5 دقائق    ثم نضيف الفلفل الأبيض

3.يترك المزيج حتى يبرد، وتضاف إليه جبنة الريكوتا ويقلب

4.تحشى معكرونة الصدف بمزيج الجبنة والسبانخ.

5.توضع نصف صلصة البندورة في قعر مقلاة غير لاصقة وترص فوقها معكرونة الصدف المحشوة بطريقة مرتبة. تسكب بقية الصلصة فوق المعكرونة وتخبز لمدة 15-20 دقيقة في فرن محمى مسبقاً.