القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير :
علبـة مكرونـة " الخاصة بالكانيلوني "
لحم مفروم نصف كيلو
بصلة كبيرة مفرومة
جزرة كبيرة مبشورة
كزبرة خضراء مفرومة ناعم
بقدونس مفروم ناعم ما يقارب ملعقة طعام
بيضة واحدة
بهارات مشكلة حسب الرغبة
ملح
صلصة البيتزا الجاهزة
زعتر ورق ناشف ( أوريجانو )
جبنة موزريلا مبشورة 500 جم
الطريقة :
تسلق المكرونة في ( ماء مغلي و رشة ملح و ملعقة زيت )
وبعد أن تسلق نخرجها برفق حبة حبة من الماء بواسطة ملعقة كبيرة
لكي نصفيها من الماء ، ونضعها في طبق واسع بجوار بعضها
نحضر حشوة المكرونة نضع قليل من الزيت في قدر على نار متوسطة ونضيف له البصل المفروم
ونحركه حتى يذبل
نضيف اللحم المفروم ونحركه وننتظر حتى ينضج: ونضيف له الجزر المبشور والكزبرة و البقدونس ونحرك جيدا ثم نغطي القدر لمدة 5 دقائق على نار هادئة
نضيف البيضة فوق الخليط مع التحريك السريع على نار هادئة
ونضع البهارات والملح
نضيف تقريبا ثلث كمية الجبنة على الخلطة ونطفئ النار
نحرك الخليط حتى تسيح الجبنة ثم نحشي بها المانيكوتي المسلوقة حتى تمتلئ
ونرتبها في طبق بايركس مدهون بالزيت ثم نسكب فوقها صلصة البيتزا
وفي النهاية نرش فوقها جبنة الموزاريلا والزعتر الناشف (الأوريجانو)
ندخل الطبق الفرن على حرارة 200 درجة : لمدة 10 دقائق أو ربع ساعه
ونخرجهـآ وتقدم ساخنة