المكونات 
رشتاية بالعدس

    1 كوب عدس أخضر، مغسول 
    1 حزمة كزبرة خضراء، مقطعة إلى قطع صغيرة 
    30 جرام ثوم، مقطع إلى قطع صغيرة 
    3 حبة بصل، متوسطة مقطعة إلى جوانح 
    ½ كوب زيت زيتون 
    ½ ملعقة صغيرة كمون، مطحون 
    1 حزمة سلق، منظفة ومقطعة 
    ملح، ( اختياري) 
    رشة فلفل أسود 
    400 جرام باستا الكاسيريتشي، أو اي نوع من الباستا 
    عصير ليمون (اختياري)

طريقة التحضير 
رشتاية بالعدس

    يشوح البصل في نصف كمية زيت الزيتون لمدة 3 دقائق، ثم يضاف العدس المغسول والسلق. يغطى الخليط بالماء ويطهى لمدة 30 دقيقة تقريبا إلى أن يوشك العدس على النضوج. 
    تضاف الباستا وتطهى لمدة 10 دقائق. 
    يشوح الثوم في باقي كمية زيت الزيتون، ثم تضاف الكزبرة الخضراء. يضاف هذا الخليط إلى خليط العدس، ويتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون. يمكن إضافة عصير الليمون أيضا. 
    يطهى الخليط على نار منخفضة الحرارة لمدة 5 دقائق، ثم يرفع عن النار. 
    تقدم مع فصوص الليمون.