القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير:
½ كيلو لحمة موزة أو بتلو
بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح
فلفل رومي ألوان مقطع مكعبات
2 حبات جزر مقطع شرائح طولية
2 ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات
زيت
ملح
ربع ملعقة بودرة ثوم
كوب مرقة
فلفل أسود مطحون و بهارات
الطريقة:
بعد غسل الخضروات وتقطيعها قومي بخلطها معًا مع رشة ملح وفلفل
ثم قومي بغسل اللحمة جيدًا وتقطيعها مكعبات متوسطة الحجم وتتبيلها بالفلفل والملح والبهارات ورشة ثوم بودرة
احضري ورق قصدير (ألومنيو) ثم بطني الصينية المُعدة للفرن بالورق
ادهنيها بالزيت ثم ضعي الخضار المقطع في الصينية ورصّي عليها قطع اللحم المتبلة
ثم قومي بتغطية اللحم والخضروات بالفويل تمامًا.
ضعي كوب المرقة أو المياه حول ورقة الفويل في الصينية ثم ادخليها الفرن لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة عالية. حتي تنضج
قدميها مع اﻷرز والسلطة.