المقادير: 

١/٢ كج قطائف
[اقرأي أيضا : عجينة القطايف]

١ كوب جبن مبشور مشكل (رومي - جودة - إسطنبولي - بارميزان) 
١ ملعقة صغيرة ورق نعناع جاف مسحوق 
١ ملعقة كبيرة باشميل ملح وفلفل حسب الرغبة 
٢ كوب زيت للقلي
الطريقة: 

في طبق عميق، إمزجي الجبن والبشاميل وورق النعناع والملح والفلفل.
استخدمي ملعقة صغيرة لحشو القطائف بخليط الجبن في الوسط. إحرصي ألا يلمس الخليط حواف قطائف وإلا فإنه لن يلتصق بشكل جيد
إلصقي حافة القطائف معا إلى الشكل الموضح بالصورة. ٤- سخني زيت القلي في وعاء كبير.
حمري القطائف، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ستلاحذين ذوبان بعض الجبن وتكوينها طبقة فوق القطائف، لا تقلقي، فطعمها لذيذ بعد التحمير
إرفعيها عن النار وضعيها على المناديل الورقية لامتصاص الزيت الإضافي. ٧ - تقدم ساخنة.