الحديد له أهمية رائعة و كبيره ويحتاجه الجسم بشده للحماية من الأنيميا كما نعلم جميعا، وهو مهم للكبار والصغار بالطبع، ويحتاج الإنسان إلى تناول الأطعمة الغنية بالحديد ومحاولة الزيادة منها لكى يتناول الكمية الصحية من الحديد التى يحتاجها الجسم، ولزيادة الحديد فى جسم الإنسان يجب هنا أن نذكر أهم وجبات الإفطار التى يمكن للشخص الاختيار منها باستشارة طبيبة لكى يدخل جسمه أكبر كمية من الحديد يحتاجها.. وتوضح الدكتورة ابتسام عمرو أخصائى أمراض الجلدية أن الحديد عنصر أساسى، وهام لجسم الإنسان ويجب عدم الإهمال فى تناول الأغذية الغنية به لأنه من أهم العناصر التى تحافظ على نضاره الإنسان وتحميه من الأنيميا ومخاطرها التى لا حصر لها. ومن تلك الوجبات.. طبق متوسط من الفول المدمس بالليمون والزيت والتوابل فى الإفطار. 2 معلقة عسل أسود. جرجير وطماطم. رغيف خبز أبيض. ووجبة الإفطار الثانية. قطعة جبن قريش. عصير برتقال أو ليمون أو كمبوت خوخ أو مشمش. ووجبة أخرى. فول بالزبد والبيض. سلط خضراء بالليمون أو الجرجير. عصير فاكهة. أو فاكهة الموسم. أو يمكنه اختيار وجبه إفطار رابعة وتتكون من: 3 طعمية متوسطة فى الإفطار. 2 شريحة باذنجان مشوى ومهروس بالخل والثوم والبقدونس فى الغداء. 2 بيضة مسلوقة أو محمرة فى السمن. رغيف خبز.