إضافة ثمرة من "الافوكادو" الطازجة على نظامك الغذائى اليومى من خلال صلصة الطماطم أو الجزر يضاعف من معدلات استفادتك من فيتامين "أ" ليحوله من فيتامين غير نشط إلى نشط .ويعزز فيتامين"أ" كفاءة الصحة الإنجابية والنمو ، فى الوقت الذى يعمل فيه على تدعيم صحة وسلامة الجلد ووظائف المناعة والإبصار لاحتواءها على خصائص مضادة للأكسدة .وأشارت الأبحاث ، التي أجريت في هذا الصدد ، أن تناول الافوكادو يمكن أن يساعد الجسم على استخدام وامتصاص فيتامين "أ" من الأطعمة الغنية بالكاروتين عند تناولهما مجتمعين . وأوضحت نيكى فورد الباحثة بمجلس "هاس" في الولايات المتحدة أن الجمع بين هذه العناصر الغذائية يمكن أن يساعد جسمك في الاستفادة من الفيتامينات على نحو أكثر فاعلية ، حيث أن استهلاك الافوكادو من أهم العناصر الغذائية المقوية خاصة لسلامة ورنق الجلد والبشرة . واستند الباحثون على عينتين عشوائيتين شملت عددا من الرجال والسيدات ، حيث تمت مقارنة وجبات صلصة الطماطم بدون إضافة الافوكادو ، ووجبات أخرى تمت إضافة نحو 150 جراما منه اليها. وأشارت المتابعة إلى أن الأشخاص الذين انتظموا في تناول الوجبات الغنية بفيتامين "أ" ن والافوكادو استطاعوا أن يحولوا كميات فيتامين"أ" في أجسامهم من فيتامين غير نشط إلى فيتامين نشط ، حيث لوحظ أن إضافة الافوكادو بكميات كبيرة 12.6 مرة نجحت فى تحويل كميات كبيرة من فتيامين "أ" من غير نشط إلى نشط . يعد "الأفوكادو" من المغذيات الكثيفة الخالية من الكوليسترول والمحملة بالدهون الجيدة ، وهى طريقة لذيذة وسهلة لإضافة المزيد من الخضراوات والفاكهة لاستراتيجيات الأكل الصحي ، وفقا لما توصل إليها الباحثون والمنشور فى العدد الأخير من مجلة" التغذية ".