الجميع يعرف فوائد عسل النحل الصحية للإنسان، إلا أن هناك بعض النصائح التى توجه إلى بعض أصحاب الأمراض المزمنة، التى تحذر من تناول العسل والاكتفاء بتناول السكر، بدلا من العسل، فهل العسل له أضرار على أصحاب الأمراض المزمنة؟.  أن العسل هو السكر، فالعسل يتكون من 35% سكر جلوكوز، و20% من سكر الفركتوز، مشيرا إلى أن تلك النسب متغيرة حسب نوع العسل ونوع الفاكهة، بالإضافة إلى أنه يحتوى عدد من الفيتامينات والألياف، والعناصر الغذائية الهامة، وهو له العديد الفوائد الصحية للإنسان منها أنه سريع الهضم، ويعمل على مد الإنسان بالطاقة.  أن العسل له العديد من الفوائد والتى يمكن تلخيصها فى: الطاقة يتكون العسل من نسبة كبيرة من السكر الطبيعى، الأمر الذى يجعله مصدرا رائعا للطاقة، كما أنه قادر على تعويض السكريات التى يستهلكها الإنسان، وتزيد من نشاطه وقدرته على التركيز. الوقاية من الأمراض كون العسل يحتوى على نسبة كبيرة من السكر، فإنه يسبب تثبيت الشهية، ومن ثم يساعد على محاربة زيادة الوزن، ويقلل من نسبة الكوليسترول الضار بالجسم، كما أنه يحمى من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. حماية الأسنان يعمل تناول ملعقة من عسل النحل صباحا على حماية الأسنان من التسوس ونموها بشكل سليم، كما يعمل على تقوية اللثة. يعالج الأنيميا من المعروف عن العسل أنه يعالج الأنيميا الناتجة عن نقص الهيموجلوبين بالدم، وبالتالى يعمل على ضبط ضغط الدم، ويساعد على زيادة التركيز والاستيعاب. إن العسل له الكثير من الفوائد، و له العديد من الأنواع أيضا خاصة تلك التى تحتوى على نسبة مرتفعة من سكر الجلوكوز، وخاصة العسل الناتج عن رحيق زهرة العنب، والذى يعتبر طعاما قاتلا لمرضى السكر، بسبب بسيط وهو أن الجسم يحتاج إلى نسبة من الأنسولين لهضم ذلك النوع من السكريات، وهو الأمر الصعب لمرضى السكر. وأضاف استشارى التغذية، لا يمكن أن ننكر أن العسل شفاء للبعض من بعض الأمراض، وليس الشفاء كله، كما يدعى معظم من يداوون بالطب البديل ويصفون العسل لمعظم الأمراض، وخصوصا لمريض السكرى.