عيد الأضحى مناسبة تتميز باستهلاك اللحوم بشكل مفرط في أيام قليلة من خلال تحضير العديد من الأطباق التقليدية، وفي هذا الإطار ينصح خبير التغذية نبيل العياشي باحترام مجموعة من المعايير لتقليل ضرر استهلاك اللحوم الحمراء التي تحتوي على نسب مهمة من الدهون والبروتينات، التي تؤدي، عند استهلاكها بكثرة، إلى ارتفاع نسبة الدهون في الجسم.

إليكم في ما يلي بعض نصائح خبير التغذية نبيل العياشي لاستهلاك اللحوم الحمراء بطريقة صحية:

* عدم الإفراط في استهلاك اللحوم الحمراء في وقت وجيز.

* تناول ملعقة من "النخالة" يوميا لأنها عبارة عن ألياف غذائية تساعد على التخلص من الدهون.

* استهلاك طبق من السلطة أو الخضرغيير المقلية قبل كل وجبة تحتوي على اللحوم.

* تناول الفاكهه قبل الوجبة التي تحتوي على اللحوم لأنها تحتوي على فيتامينات، كالفيتامين C الذي يساعد على الاستفادة من مادة الحديد الموجودة في اللحوم

وفي ما يخص طريقة الطهي، أكد نبيل العياشي على ضرورة إزالة الشحوم لأن الإكثار من استهلاك الدهون المشبعة يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكولسترول، والإصابة بأمراض على مستوى القلب والشرايين، إضافة إلى تقليل الكمية حيث يجب أن تتراوح بين 150 غ إلى 200 غ في اليوم استثناء خلال أيام العيد.

وأضاف العياشي أنه لا يجب استهلاك اللحوم إلا بعد مرور 10 ساعات على الأقل عن الذبح، مع الاختفاظ بها في مكان بارد وتجميدها بسرعة وبكميات قليلة واستعمال أكياس مخصصة للتجميد.

قد يهمك ايضًا:

باحثون يؤكدون ارتباط بيولوجي بين اللحوم الحمراء وسرطان القولون

تراجع معاملات قطاع تسويق اللحوم الحمراء بنسبة 60 في المائة في المغرب