إن بعض الأعشاب والحبوب لها فوائد عظيمة ومختلفة مثل الشوفان، هذا النبات العشبي الذي يشبه القمح والشعير في شكله. فما هي منافعه الصحية التي قد أثبتتها بعض الدراسات؟

- يقلل من مخاطر الربو عند الأطفال: وجدت دراسة استطلاعية مؤخرا أن الشوفان من الأطعمة المفيدة للأولاد والتي تقلل من خطورة تطوير مرض الربو لديهم.

- يسهل التحكم بالشهية: الشوفان يلعب دوراً في الهرمونات التي تتحكم بالشهية حيث أظهرت الدراسات عن العلاقة الوطيدة بين ارتفاع مادة بيتا غلوتين الموجودة في الشوفان وارتفاع هرمون peptide y المسؤول عن التحكم بالشهية.

- يحسن جهاز المناعة: شدد باحثون ايطاليون على أهمية ال"بيتا جلوتين" الموجودة في الشوفان وعلى قدرتها في القضاء على البكتيريا والفيروسات والفطريات والطفيليات، بالإضافة إلى تخفيض نسبة الكوليسترول ونسبة السكر في الدم.

- يقطع من استعمال المسهلات: إن استخدام المسهلات خاصة عند المسنين، يؤدي الى سوء التغذية وفقدان الوزن، كما يسبب حركة سريعة في الأمعاء... لذا ينصح الاطباء بتناول الشوفان يومياً لأنه يحافظ على وزن الجسم ويضبط تناول المسهلات.

- يقلل من خطر من داء السكري من نوع 2: بينت بعض الدراسات أن مرضى داء السكري من نوع 2 وبعد اتباعهم لنظام غذائي يحتوي على الشوفان، قد ساهموا في هذه الطريقة الى انخفاض مستوى السكر في الدم بنسبة 30%.

- يخفض الكولسترول الضار: لكل راغب في تخفيض نسبة الكولسترول في الدم، عليه أن يتناول الشوفان الذي يعد وجبة غذائية مفيدة، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية ونسبة قليلة من الدهون.