تستضيف لندن مجموعة من المطاعم التتي تتبع أحدث الاتجاهات العالمية، وانضم مطعم "فود إنك" المطبوع طباعة ثلاثية الأبعاد إلى قائمة المطاعم الغريبة حيث طُبع كل شئ بداية من الآثاث حتى المواد الغذائية بتقنية الطباعة ثلاثية الأبعاد، ويقدم المطعم 9 أطباق رئيسية يتم طباعتها بالتقنية ثلاثية الأبعاد وفقا للطلب عند افتتاحه في العاصمة البريطانية في وقت لاحق من هذا الشهر بتكلفة 250 جنيهًا استرلينيًا للفرد، وأوضح المطعم على موقعه أنه يسعى لاستكشاف التداخل بين تناول الطعام وتجربة المستخدم المعززة تكنولوجيا، إلا أن النقاد تسائلوا لماذا يرغب شخص في دفع 250 أسترليني لتناول الطعام بأدوات بلاستيكية، فيما أوضح المطعم " نحن نعتقد أن التكنولوجيا تحتاج إلى خدمة غرض معين ونحن نستخدمها لإضافة السحر إلى السحر، نحن نضع في العمل أكثر التقنيات المبتكرة مثل الطباعة ثلاثية الأبعاد والواقع المُعزز لبلورة تجربة طعام أكثر تفاعلية".

ويُقدم مطعم فوود إنك للعملاء قائمة من 9 أصناف يتم إنتاجها عبر الطباعة الحية ثلاثية الأبعاد، وأضافت ساشا ماثر مدير الاتصالات في المطعم " يمتنع المطعم من طباعة اللحوم بالتقنية ثلاثية الأبعاد بسبب المخاوف الصحية وبسبب إنتاج نسيج حقيقي أو الشعور بالفم"، وصُنعت الطابعة ثلاثية الأبعاد بواسطة شركة 'byFlo ويمكنها فقط التعامل مع مواد في شكل عجين، وأضافت السيدة ماثر " الأن يجب أن تتخذ المواد الأولية شكل العجين حتى يتم قذفها داخل وعاء الطابعة ثلاثية الأبعاد لتسقط من إبرة رفيعة بنفس الطريقة التي يفعلها الطاهي في أكياس المعجنات، وتملك إبرة الآلة دقة أكثر من يد الإنسان ما يسهل التحكم في الطهي الجزئي للمواد الغذائية المطبوعة"، ويتم بث الحدث مباشرة على مستوى العالم بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون زيارة المطعم بأنفسهم، وبالإضافة إلى طباعة المواد الغذائية في المطعم بالتقنية ثلاثية الأبعاد تستخدم طاولات ومقاعد ومصابيح المطعم بنفس التكنولوجيا، ولإضافة تجربة مستقبلية إلى المطعم يمكن للضيوف استخدام سماعات الواقع الافتراضي، والاستماع إلى الموسيقى التي يؤلفها كمبيوتر يحظى بذكاء اصطناعي.

وأضاف موقع المطعم " هدف المطعم هو استخدام لغة عالمية من الطعام مع إتاحة الوصول إليه بطريقة ممتعة لتعزيز الوعي حول الإمكانيات المذهلة للطباعة ثلاثية الأبعاد وغيرها من التكنولوجيات الواعدة، وتعد سلسلة العشاء ثلاثية الأبعاد بمثابة منصة لمناقشة عالمية عن كيفية تغيير هذه التكنولوجيات الناشئة للطريقة التي نأكل ونعيش بها"، وفي حين يزعم مطعم فوود إنك أنه الأول في العالم بتنقية الطباعة ثلاثية الأبعاد إلا أن مطعم 3D Printshow Kitchen في لندن والذي افتتح في مايو/ أيار يقدم أيضا قائمة طعام مطبوعة بالتقنية ذاتها، وربما يعيد مطعم فوود إنك تقديم مستقبل سعر العشاء حيث يعد الفرد الواحد بتكلفة 250 أسترليني.