نقدم لكم طريقة تحضير كيك الليمون والنعناع.

المقادير:
-الكيك
6 بيض
250 جم سكر بني ديمريرا
ملعقة صغيرة فانيليا
250 جم دقيق
100 جم زبدة مذابة
ملعقه كبيره بشر ليمون
شربات الليمون والنعناع
150 جم سكر
4 عصير ليمون
75 مل ماء
ربع كوب أوراق نعناع مفروم
كريمة زبدة الليمون والنعناع
200 جم زبدة
400 جم سكر بودرة
ملعقة صغيرة فانيليا
بشر ليمون
ربع كوب أوراق نعناع مفروم

طريقة التحضير:
-الكيك
* يخبز على حرارة ١٦٥ لمدة ٣٠-٤٠ دقيقة
* يضاف بشر الليمون وتضاف نصف كمية الدقيق من خلال مصفاة ويقلب برفق وتضاف باقي كمية الدقيق مع التقليب برفق وقبل اختلاط كل كمية الدقيق مع الخليط تضاف الزبدة ويقلب الخليط برفق
* يصب الخليط في قالب كيك مجهز بالدقيق والزبدة

-الشربات
* على النار يضاف الماء والسكر والليمون والنعناع المفروم ويترك على النار لمدة 3 دقائق
* يصفى الشربات للتخلص من أوراق النعناع

-أيسنج كريمة الزبدة
* تخفق الزبدة للحصول على قوام هش ويضاف النعناع وبشر الليمون
* يضاف السكر البودرة ويستمر في الخفق
* بعد خروج الكيك من الفرن تسقى بالشربات ويزين الكيك بالأيسنج.