المقادير:
كيلو من أجنحة الدجاج.
فنجان من الكاتشب الحار أو الصلصة الحارة.
1/4 ملعقة من الفلفل الأسود.
1/4 ملعقة من الفلفل الأحمر (الشطة).
1/2 ملعقة من الصويا صوص.
1/4 ملعقة من العسل.
الطريقة الأولى:
1-تسخن الشواية على درجة حرارة عالية.
2-تخلط الصلصة الحارة مع بقية المكونات في إناء عميق وتتبل الأجنحة في هذا الخليط.
3-توضع الأجنحة على الشواية وتقلب في جميع الاتجاهات لمدة 10 دقائق ثم ترفع من الشواية وتوضع في الخليط مرة أخرى ثم ترفع على الشواية وتكرر العملية حتى تمام النضج.
الطريقة الثانية:
1-تذاب قطعة من الزبدة في طاسة وتقلى أجنحة الدجاج على نار هادئة حتى تمام النضج.
2-ترفع أجنحة الدجاج وفي نفس الطاسة تضاف الصلصة وبقية المكونات وتقلب جيدًا على نار متوسطة حتى يصبح الخليط سميكا.
3-ترفع الصلصة من على النار وتصب في إناء عميق ويضاف إليها أجنحة الدجاج مع التقليب حتى تغطى الأجنحة بصوص البافلو تمامًا.
4-تقدم الأجنحة مع البطاطس المحمرة والمايونيز أو حسب الرغبة.