المقادير:

1/2 كيلو زعتر أخضر منشف

 ملعقة كبيرة زيت زيتون

3 ملاعق كبيرة سماق

 1/2 ملعقة كبيرة حبوب عين جرادة

1/4 ملعقة صغيرة ملح

  1/2ملعقة كبيرة حبوب كمون

 1/2 ملعقة كبيرة كزبرة حب

 1/2 ملعقة صغيرة ملح الليمون

كوب سمسم محمص بالبيت طازج

طريقة التحضير:

1. يطحن الزعتر على مطحنة البهارات يفرك جيدا بالزيت

2. تحمص البهارات قليلا ثم تطحن بمطحنة البهارات

3.  تضاف البهارات المحمصة مع السمسم للزعتر ونتذوق للتأكد من الملوحة والحموضة المطلوبة وتعدل حسب الرغبة.