المقادير

1/2كيلو طماطم صغيرة 3 فص ثوم 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة شطه 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الطريقة
- تقطع الطماطم من أعلى على هيئة X أو شرائح بالعرض على ألا تفصل تماماً.

 – يدق الثوم و الملح و الشطة و الكمون في الهاون جيدا حتى ينعم الخليط. – يضاف عصير الليمون ويخلط مع خليط الثوم.

 – تحشي حبات الطماطم وترش بالمتبقي من خليط عصير الليمون.

 – تحفظ في وعاء محكم بالثلاجة.

 *تترك لعدة ساعات قبل التقديم لتتجانس المكونات، عند استخدام طماطم كبيرة يراعى تركها لمدة أطول.

 *يمكن استخدام قليل من البقدونس المفروم.

 *تستخدم الطماطم الكبيرة بتقطيعها جانبياً وملئها بالحشو.