المقادير

- 500 غرام صدر دجاج مسحّب
- 350 غرام شرائح جبنة موزاريلا
- 200 غرام مرتديلا دجاج، أو أي نوع مفضل لديكم
- بيضتان
- كوب زيت
- ملح
- فلفل أسود
- بهار
- بقسماط أو كعك مطحون

طريقة التحضير

- دقّي صدور الدجاج بمدقة اللحم حتى تصبح اقل سماكة، ثمّ تبّليها بالملح والبهار والفلفل الاسود.
- أفردي على كل قطعة دجاج شريحة مرتديلا وشريحة جبن موزاريلا، لفّيها وغلّفيها بالبيض، ثمّ البقسماط واقفليها جيداً بقشات الاسنان.
- حمّري بزيت غزير، حتّى يغطي صدور الدجاج في المقلاة وتصبح ذهبية اللون.
- ضعيها على محارم ورقية، انزعي قشات الاسنان وقدّميها.