القاهرة ـ المغرب اليوم
المكونات
اللحم البتلو مع البصل
600 جرام كبد البتلو قطعة واحدة سميكة
100 جرام شرائح البصل أبيض
100 جرام لحم المدخن
200 ملليلتر مرق اللحم البقري
40 جرام بقدونس
100 جرام كريمة الحمضية
طريقة التحضير
اللحم البتلو مع البصل
يسخن زيت الزيتون والزنجبيل في قدر على النار ويحمر به الكبد
يضاف حول الكبد البصل واللحم المدخن
يقلب الكبد في ا لقدر ويحمر لمدة دقيقتين
يضاف مرق اللحم إلى الكبد ويترك الخليط ليغلي برفق لمدة دقيقة
يرفع الخيط من على النار ويوضع في صحن للتقديم
يزين الصحن بالبقدونس المقطع والكريمة الحمضية
ويصبح الصحن جاهزاً للتقديم