الرباط – المغرب اليوم
المقادير:
سمك هامور او سمك الكباب مقطعة شرائح كبيرة بدون جلد
١ حزمة بقدونس
١ حزمة كزبرة
١ ثمره بصل اخضر
١ حزمة شبت
٣ ثمره بصل
٢ فص ثوم
١ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
١ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
٢ ملعقة صغيرة دقيق
طريقة التحضير:
احضرى قدر عميق وبه ماء و يضاف اليه القرفه و الهيل و الفلفل الاسود و ليمون
ضعى فيه السمك واسلقيه فيه حتي النضج
قومى بفرم الخضروات في المفرمه الكهربائية
و يضاف اليها السمك المسلوق بعد ازاله الشوك و الجلد
ثم تبليها بكميه من البهارات و الملح حسب الرغبة
و من ثم يضاف اليكينج بودر و الدقيق
ثم قومى بعمل العجينة كفته علي شكل دوائر أو أصابع على حسب رغبتك
واحضرى مقلاة عميقة وبها زيت ساخن غزير
ثم ضعى الكفتة في الزيت الساخن
و تقدم كفتة السمك مع تزيينها بالقليل من أوراق البقدونس