المقادير
تتكون مكونات ستيك بصلصة الفلفل وخضار سوتيه من:
4 شرائح لحم ستيك
125 جراما زبدة
معلقتان كبيرتان زيت نباتي
فلفل أسود
ملح
كوب كريمة سائلة
كوب لوبياء خضراء رفيعة مقطّعة إلى نصفين
12 حبة فطر
12 حبة بطاطس صغيرة الحجم مقشرة
كوب بازيلاء مجمدة
4 طماطم صغيرة الحجم
4 شرائح خبز توست طري
الطريقه
1- ضعي البطاطس المقشرة في صينية فرن مع الطماطم واشويها حتى تنضج، مع تقليبها من وقت لآخر يمكنك فرك البطاطس بقليل من الزبدة قبل وضعها في الفرن.
2- في هذا الوقت، تبلي شرائح الستيك بالملح والفلفل الأسود.
3- بعد مرور 20 دقيقة على وضع البطاطس بالفرن، سخني 25 جرام من الزبدة في مقلاة صغيرة، وقلبي فيها اللوبياء مع رشة ملح حتى تنضج قليلاً.
4- أعيدي الكرة مع كل من الفطر والبازيلاء.
5- ضعي شريحة من خبز التوست في كل صحن تقديم، وقسمي الخضار السوتيه بين الصحون الأربعة.
6- سخني الزيت النباتي مع 25 جرام زبدة في مقلاة، واقلي شرائح الستيك حتى تنضج.
7- إرفعي شرائح الستيك عن النار وضعيها على شرائح التوست.
8- أذيبي ما تبقى من الزبدة في نفس المقلاة على نار خفيفة، ثم أضيفي الكريمة وحرّكي. نكهي بالفلفل الأسود والملح بحسب الرغبة. عندما تبدأ بالغليان، إرفعيها عن النار واسكبيها فوق اللحم.
9- ضعي 3 حبات بطاطس وحبة طماطم مشوية في كل صحن، وقدمي الطبق ساخناً.