القاهرة - المغرب اليوم
المقادير
نصف كيلو سمك
فلفل حار
زيت
بصل
ملعقه كبيره زنجبيل مطحون
2 ثوم
3 طماطم مبشوره
واحد ونصف كوب لبن جوز الهند
مكعب مرق
ملعقه كبيره ليمون
ملعقه كبيره كزبره خضراء
ملعقه صغيره كزبره ناشفه
نصف ملعقه صغيره كمون
نصف ملعقه صغيره كركم
ملعقه صغيره جراماسلا
ملعقه صغيره كاري
دقيق لتغطية السمك
خطوات التحضير
نقوم بتتبيل السمك بالملح و الفلفل ثم نغطيه بالدقيق و نقوم بقليه فى زيت ساخن
لصنع الصوص:نقوم بتقطيع البصل لشرائح ثم تحميره على النار مع الثوم و الفلفل الحار بعد تقطيعه ثم نضيف التوابل و الملح و الفلفل و الطماطم و حليب جوز الهند ثم بعد ذلك نضيف عصير الليمون و الكزبرة الخضراء و نتركه على النار قليلاً
نقدم السمك و فوقه الصوص و نزينه بشرائح الليمون