المقادير:
1 ستيك لحم بقر
1 ملعقة طعام زيت زيتون سيرجيلا بكر ممتاز + كمية إضافية للرش
1 رغيف صغير خبز شياباتا
كمشة ورق جرجير
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
للبصل المحلّى:
1 بصلة كبيرة مقطعة إلى نصفين ثم إلى شرائح رقيقة
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون سيرجيلا بكر ممتاز
1 ملعقة صغيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خل بلسمي
¼ ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
للبصل المحلّى:
نسخن زيت زيتون سيرجيلا والزبدة في مقلاة ونقلب البصل إلى أن يصبح ليناً.
نضيف الملح والسكر والخل البلسمي ونستمر بالطهي إلى أن يصبح لون البصل بنياً.
للستيك:
نتبل الستيك بالملح والفلفل الأسود على كلا الطرفين.
نسخن زيت زيتون سيرجيلا في مقلاة ونطهو الستيك لمدة 2 دقيقة على كل جانب. نترك الستيك لترتاح لمدة 2- 3 دقيقة ثم نقطعها إلى شرائح رقيقة.
نقطع رغيف خبز الشياباتا طولياً إلى نصفين، ندهن الخبز بالقليل من زيت الزيتون ثم نشويه في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 200 مئوية لمدة 10 دقيقة.
لتحضير السندويش:
نوزع شرائح البصل على واحد من نصفي الرغيف ونضيف فوقها البصل ثم شرائح اللحم وأوراق الجرجير.
نغلقها بالنصف الآخر من الرغيف ثم نقطع السندويش إلى نصفين.