المقادير:

١⁄٢ كوب زبدة، بيضاء

١ كوب حليب سائل، ساخن
٣ ملعقة كبيرة فطر”مشروم” حسب الرغبة
١ ١⁄٢ مكعب مرق دجاج
٣ ملعقة كبيرة دقيق
٢ كوب ماء
رشة فلفل اسود

طريقة التحضير:

١. نضع الزبدة على نار هادئة لتذوب، نضيف الدقيق مع التقليب المستمر حتى يذوب تماماً، نضيف المرقة والماء، نرفعه من على النار مع التقليب لان السخونة قد تجعل المزيج يتكتل.

٢. نعيد القدر من جديد على نار متوسطة، نضيف الحليب الساخن مع التقليب، ثم الفلفل الاسود والمشروم حسب الرغبة، ننتظر حتى يغلي الخليط، نرفعه من على النار ونضعه في أطباق التقديم.