القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير:
٦٧٥غ هليون طازج
١٠٠ غ صدر دجاج
٢ لترمن مرقة الدجاج
رشة ملح
١٠٠ ملل كريما طازج
بهار أبيض حر
عصير الحامض
6 شرائح توست
برمسان للزينة
طريقة التحضير:
تنظف أرجل الهليون وتقطع قطعًا صغيرة ثم توضع المرقة عل النار مع الهليون ويترك الخليط حتى يغلي لمدة ٣٠ دقيقة.
نضع نصف الكمية بالخلاط الإلكتروني ويطحن المزيج جيدًا حتى يسهل على الأشخاص تناوله.
من بعد مرحلة الطهو يرش الملح ويضاف إليه البهار وعصير الحامض ثم يعاد ويغلى الخليط سويًا حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
ضعي الدجاج المشوي واسكبي الكريما الطازجة أو المعلبة قبل نزعها عن النار.
يحمص التوست ويزين وجه الطبق بجبنة البرمسان الشهية