المقادير :

1/2 كيلو رقائق الجلاش.
2 شريحة لحم مدخن.
12 حبة طماطم صغيرة.
 4 بياض بيض.
1/2 كوب كريمة خفق خالية من الدسم.
1/4 ملعقة صغيرة ملح.
1/2 كوب جبن شيدر مبشورة.

الطريقة :

- إنثري القليل من الزيت على رقائق الجلاش.

- قطعي كل ورقة من الجلاش إلى نصفين بالعرض.

- قومي بفرد كل شريحتين من الجلاش في قوالب المافن وتسوى جيداً من الجوانب.

- قطعي شرائح اللحم المدخن جيداً وأضيفي إليه البقدونس المفروم والطماطم المقطعة قكع صغيرة، ثم قومي بتوزيع الخليط على القوالب.

- قومي بخفق بياض البيض مع الكريمة والملح بالمضرب اليدوي في وعاء مناسب.

- إسكبي خليط الكريمة بالتساوي داخل قوالب المافن، ثم ضعي الجبن الشيدر على السطح.

- اخبزي قوالب المافن فى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة وحتى يتماسك الحشو ويخبز المزيج جيداً.