القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير:
صدور فراخ
بصل
فلفل
جزر
دقيق
بابريكا
فلفل اسود
ملح
سكر
معلقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة نشا كبيرة نشا مذوبة في ثُلث كوب ماء
2 ملعقة كبيرة كاتشب
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
ملعقة صغيرة خل
الطبخ:
بجيب صدور الفراخ واقطعها مربعات واتبلها بملح وفلفل وبابريكا والبيكنبودر وبعدين اقلبهم في دقيق لحتي لما يغطو كويس واروح احمرو في زيت لحتي لما لونه يبقا دهبي وبعدين اشيلو واركنه وبعدين اجيب بصل وفلفل رومي وجزر واقطعهم شرايح وبعدين اخد اللبصل واحطو علي النار لحتي لما يدبل وبعدين احط الجزر والفلفل واقلبهم شويه وبعدين احط الفراخ واحط عليه الصوص وببقا محضره وبيبقا عباره عن معلقتين كبار كاتشب واتين صوص الصويا وسكر وملح وفلفل اسود وبعدين احط كوباية ميه واقلبهم واجيب ثلث كوب ميه مدوب فيها معلقة نشا كبيرة واسبهم علي النار عشر دقايق وبعدين سلقت اندومي من غير التتبيله بتعتو وحطيتو علي الفراخ