القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير 3 كوب دقيق سميد 1/2 1 كوب سكر 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 4 ملعقة كبيرة زيت 1/2 1 كوب عصير برتقال 1/2 كوب جوز الهند 1 ملعقة كبيرة طحينة *القطر 2 كوب سكر 1 كوب ماء 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 عود قرفة 2 قرنفل صحيح طريقة التحضير: * للقطر: قومى بوضع الماء والسكر في إناء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان. ثم ضيفى القرنفل والقرفة وعصير الليمون للخليط. واتركيه على النار لمدة 10 دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويستخدم دافئاً. للبسبوسة: قومى بتحضير الفرن وسخنيه على درجة حرارة 200 مئوية. ثم اخلطى دقيق السميد مع السكر والبيكنج بودر جيداً. وضيفى الزيت وعصير البرتقال للخليط مع التقليب حتى يصبح عجيناً ليناً. ومن الممكن أن تضيفى جوز الهند المبشور للعجين ، مع التقليب الجيد حتى يندمج مع الخليط. وادهنى قالب فرن ( مقاس 26 سم) بالطحينة، ثم يصب العجين ويساوى السطح. ادخلى القالب في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج. ثم اسقى البسبوسة بالقطر(الشربات) وهي ساخنة، ثم ادخليها إلى الفرن لمدة 5 دقائق. واتركيها جانباً لتبرد تماماً قبل التقديم. وبالصحة والهنا,,,