المقادير

    سمك بلطي
    أرز بسمتي
    ثوم
    بصل
    كمون
    ليمون جاف
    قرفة خشب
    قرفة ناعمة
    طماطم
    صلصة طماطم
    قرنفل
    بهارات سمك
    ملح
    فلفل أسود
    كزبرة خضراء
    فلفل حار
    جنزبيل طازج
    كركم
    كاري
    حبهان
    ورق لورا
    دقيق
    ليمون

طريقة التحضير

* افرمي الثوم والجنزبيل الطازج وضعيه في حلة على النار مع بصل وقرفة ناعمة وكركم وكاري

* ضيفي قرنفل وفلفل حار مقطع وقرفة خشب وليمون جاف وكمون وملح وفلفل وبهارات وحبهان وورق ولورا وكركم وكاري

* قلبي جيدا الخليط ثم ضيفي الماء واتركيه ليغلي

* قطعي الطماطم مكعبات متوسطة وضيفيها الى الحلة ثم ضيفي كزبرة خضراء مفرومة

* افرمي ثوم مع كمون وليمون وملح وفلفل وتبلي به السمك ثم ضعي السمك المتبل في الدقيق واقليه في زيت غزير ساخن

* ضعي السمك المقلي في صينية فرن بها قليل من الخليط السابق تجهيزه في الحلة وصبي عليه المزيد منها يغلطى بها من كل الجهات

* ادخلي الصينية فرن ساخن ليتشرب السمك الصلصة

* ضعي الأرز المغسول والمصفى في الحلة واتركيه لينضج على نار هادئة وقدمي الأرز وعليه السمك.