المكونات
كرات اللحم بالكمون

    500 جرام لحم المفري
    80 جرام بصل (مقطع)
    10 جرام ثوم (المفري)
    40 جرام كمون (مسحوق)
    25 جرام بقدونس ( مقطع)
    80 ملليلتر مرق اللحم
    10 ملليلتر زيت زيتون

طريقة التحضير
كرات اللحم بالكمون

    يخلط اللحم المفري في إناء مع نصف كمية البصل ونصف كمية الكمون والملح والفلفل والبقدونس.
    تشكل كرات صغيرة من الخليط.
    يسخن زيت الزيتون في قدر على النار وتضاف إليه كرات اللحم وتترك حتى تكتسب اللون البني.
    في قدر آخر توضع نصف الكمية المتبقية من البصل والكمون ويترك الخليط على النار حتى يصبح البصل بني اللون.
    تضاف كرات اللحم إلى القد الثاني ويصب عليها مرق اللحم.
    يترك الخليط ليغلي ببطء حتى يتماسك الصوص تصبح عندها جاهزة للتقديم.