المقادير
٢٠٠ غرام دجاج، مفروم
٣٥٠ غرام كوسا
٣٥٠ غرام بطاطا
٥٠ غرام بصل، مبروش
٥٠ غرام طماطم، مقطعة
٥٠ غرام جزر، مبروش
١⁄٤ كوب أرز، مسلوق
٣ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
ملح وبهار حسب الرغبة
١ ليتر ماء
طريقة التحضير
 لعمل الحشوة، في مقلاة، يقلى البصل والدجاج لمدة 10 دقائق.
 تضاف الطماطم، الجزر، الملح، البهار، الأرز المسلوق ويقلب الخليط لمدة دقيقتين.
 تحفر البطاطا والكوسا ثم تحشى بخليط الأرز.
في قدر، توضع البطاطا، الكوسا المحشية، يضاف إليها الماء، معجون الطماطم، الملح، البهار ويترك على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة لينضج.
 يرفع القدر عن النار، يسكب محشي الكوسا والبطاطا في طبق ويقدم ساخناً.