المكوّنات
لتحضير المهلبية:
حليب سائل - كوبان
حليب مكثّف محلى - 395 غرام (علبة)
فستق حلبي مجروش - نصف كوب
نشاء مذوّب في ثلث كوب حليب سائل بارد - 3 ملاعق كبيرة
ماء زهر - ملعقة كبيرة
ملوّن طعام أخضر أو بحسب الرغبة - نقطة
لتحضير الفستقية:
فستق حلبي مجروش - كوب
قطر أي شيرة - نصف كوب
ماء زهر - ملعقة كبيرة
فستق حلبي مقطّع إلى شرائح رفيعة للتزيين - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير الفستقية: في وعاء، ضعي الفستق الحلبي المجروش والقطر وماء الزهر.
2- إدعكي المكونات جيداً حتى تتجانس.
3- أتركي مزيج الفستقية جانباً لحين استخدامها.
4- لتحضير المهلبية: في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب السائل والحليب المكثف المحلى والفستق الحلبي المجروش والنشاء المذوّب وملوّن الطعام وماء الزهر.
5- حرّكي المكونات من حين إلى آخر حوالى 6 دقائق حتى تكثف المهلبية.
6- إرفعي القدر عن النار واسكبي المزيج في أطباق أو كؤوس التقديم.
7- ضعي ملعقة كبيرة من الفستقية فوق المهلبية في كلّ كأس.
8- أسكبي المزيد من المهلبية فوق طبقة الفستقية.
9- زيّني بشرائح الفستق.
10- أدخلي الكؤوس إلى الثلاجة لـ3 ساعات إلى ليلة كاملة.
11- قدّمي المهلبية بالفستقية باردة.