المكوّنات
بطاطس - 5
دقيق - ملعقة كبيرة
نشاء - ملعقة كبيرة أو ملعقتان كبيرتان
ثوم بودرة - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
كمون - رشّة
بابريكا - ملعقة صغيرة
شطّة (إختياري) - بحسب الرغبة
زيت زيتون - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- قطّعي البطاطس على شكل هلال مع ترك القشرة.
2- إغسلي البطاطس جيداً لإزالة التربة.
3- ضعي قطع البطاطس في قدر من الماء واسلقيها لمدّة 3 دقائق للتأكد من إزالة التربة.
4- في كيس، ضعي الدقيق والنشاء والثوم البودرة والفلفل الأسود والملح والكمون والبابريكا والشطّة.
5- رجّي الكيس جيداً حتى تمتزج وتتداخل البهارات مع بعضها.
6- إدهني قطع البطاطس بقليل من زيت الزيتون.
7- ضعي البطاطس داخل كيس البهارات وحرّكي البطاطس جيداً حتى تتغطى القطع جيداً بالمزيج.
8- ضعي البطاطس في صينية وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية لفترة تتراوح ما بين 25 و30 دقيقة مع مراقبة الشوي.
9- قدّمي الودجز كمقبلات أو طبق جانبي مع الكريمة الحامضة.