المكونات

    2 شريحة سمك ماكريل مخلي ونترك الجلد(وزن الشريحة حوالي 300 جرام)
    50 جرام صنوبر محمص
    1 حزمة صغيرة كزبرة خضراء مقطعة خشن
    1 ثمرة برتقال صغيرة(بشر القشر والعصير كل على حدة)
    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
    2 ملعقة كبيرة دقيق لكل الأغراض
    1 ملعقة شاي معجون هاريسا (ممكن أكثر حسب الرغبة)
    1/2 ملعقة شاي بابريكا

 
طريقة الطهي

قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب الأطباق البحرية إليكى طبق سمك ماكريل بصوص البرتقال  ذو مذاق طيب

ورائع و إليكى الطريقة .

تحضير سمك ماكريل بصوص البرتقال

    يقلب الدقيق مع البابريكا و يتبل بالملح و الفلفل ثم يقلب فيه السمك ليغطي السطح .
    يهز السمك للتخلص من الدقيق الزائد و يوضع جانباً في طبقة واحدة.
    في طبق عميق صغير نصف الزيت و قشر البرتقال و العصير و الهريسة .
    يسخن باقي الزيت في طاسة حتى يصبح ساخن جداً .
    تقلى شرائح السمك لمدة 5 دقائق على جانب جلد ثم تقلب و تحمر على الجانب الآخر .
    عندما ينضج السمك يسكب عليه خليط البرتقال و الهريسة و يترك ليغلي حتى يصبح لزج .

إقتراحات لسمك الماكريل بصوص البرتقال

    يوضع السمك في الأطباق وعليه الصوص و ينثر عليه الصنوبر و الكزبرة  .