القاهرة - المغرب اليوم
المقادير
2 بياض بيض بحرارة الغرفة
¼ ملعقة صغيرة ملح
3/1 كوب سكر عادي ناعم
1 ملعقة صغيرة فانيللا
1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
1 ملعقة صغيرة خل
3 كوب جوز هند مبوش محلى (او غير محلى مع اضافة مقدار ملعتان كبيرتان سكر لمقدار المذكور)
للتزيين
حبات من الكرز الاحمر المحلى
طريقة التحضير
يخفق البياض مع الملح جيدا حتى ينفش
يضاف السكر على دفعات ويخفق حتى يذوب تماما ونحصل على ميرانج لامع
يضاف الفانيللا ونشا الذرة والخل وبخفق
بواسطة ملعقة يضاف جوز الهند ويقلب بلطف حتى نحافظ على الهواء في الميرانج
بواسطة مغرفة الايسكريم تشكل كرات وتصف على صينية مغلفة بورق الخبيز
تثبت حبة من الكرز في منتصف سطح كل كرة
تخبز في فرن محمى قبل عشر دقائق الى حرارة 150 مئوية على الرف الاوسط مدة 25 دقيقة تقريبا حتى تصبح ذهبية
تخرج من الفرن ( سوف تكون طرية الملمس عند الضغط عليها) وتترك لتبرد تماما