القاهرة - المغرب اليوم
المقادير 4 اشخاص
كوبين ونصف طحين
كوب الا ربع حليب
ملعقة كبيرة خميرة فورية
4 ملاعق كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت
بيضة مخفوقة مع فانيليا
ملعقة صغيرة بايكنج بودر
رشة ملح
ربع ملعقة صغيرة محلب مطحون
للحشو: معجون تمر مخلوط مع زبدة وسمسم وهيل مطحون
للوجه: صفار بيضة مخفوق مع فانيليا
سمسم
طريقة التحضير
اخلطي الخميرة مع ملعقة سكر وربع كوب من الحليب واتركيها حتى يتضاعف حجمها.
نخلط الطحين مع السكر والباكنج بودر والملح والمحلب.
اضيفي الخميرة والبيضة وباقي الحليب الى خليط الطحين وقلبي.
اضيفي الزيت والزبدة واعجني جيداً مع إضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الامر.
اتركي العجينة تختمر ثم افرديها واحشي بخليط التمر وشكلي حسب الرغبة.
اتركي المعروك يختمر ثم ادهني الوجه بالبيض ووزعي القليل من السمسم. ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة مرتفعة حتى تنضج.