طريقة تحضير عجينة القطائف المكونات: كوب دقيق نصف كوب سميد 2 كوب ماء نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر نصف ملعقة صغيرة خميرة ملعقة كبيرة سكر الطريقة: نقوم بخلط جميع المكونات مع بعض، ونتركها نصف ساعة للراحة، ثم نضع مقلاة تيفال صغيرة على النار حتى تسخن ثم نهدئ النار قليلا، وباستخدام مغرفة نضع العجينة فى المقلاة الساخنة ونحرك المقلاة حتى تغطى العجينة كل قاعدة المقلاة، وسوف يبدأ القرص بعمل فقاقيع صغيرة به بعد سكبه بثوانٍ ننتظر بعد ذلك ثوانى قليلة أخرى، ونرفعه بملعقة خشب ونضعه فى طبق مسطح ونغطيه بفوطة نظيفة ونكرر ذلك حتى الانتهاء من الكمية، ثم نحشوها كما نريد ونقليها وتصبح مثل القطائف التى نقوم بشرائها من الخارج.