بيروت ـ المغرب اليوم
المقادير:
علبة معكرونة وزنها 300 غ
200 غ من جبنة العكاوي التشيكية
200 غ من الجبنة المبشورة المنوعة
ربع باقة من البقدونس المفروم
بهار أسود وكعك مطحون
بيضتان
100 غ زبدة مقطعة إلى مكعبات
الطريقة:
تقطع جبنة العكاوي إلى شرائح وتنقع في الماء البارد للتخلص من فائض الملح.
تغسل الجبنة ثم تهرس بالشوكة. تخلط جبنة العكاوي مع الجبنة المتنوعة والبقدونس والبهار الأسود.
تسلق المعكرونة ثم تصفى في مصفاة. تخلط المعكرونة مع بيضتين.
يدهن قالب جاتوه بالزبدة ويرش فوقه الكعك المطحون. تسكب نصف كمية المعكرونة في القالب وتصف فوقها الجبنة. تسكب الكمية الباقية من المعكرونة.
يرش الكعك المطحون في الأعلى. وتوزع مكعبات الزبدة فوق سطح القالب.
يخبز قالب المعكرونة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يشقرّ سطحه.
ينقل محتوى القالب إلى طبق التقديم ويقطع إلى شرائح ويقدم مع السلطة الخضراء.