المكونات: 1 1/2 كوب من الأرز البسمتي. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ثلاثة أكواب من مرق اللحم. ربع كوب من الصنوبر. ملح. طريقة التحضير: يغسل الأرز جيدًا، ثم يصفى. يسخن زيت الزيتون في إناء ثم يضاف الأرز البسمتي والصنوبر. يقلب فوق شعلة متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق. يضاف المرق والملح. بعد الغليان، تخفض درجة الحرارة، ثم يُغطى الإناء ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. تغلق الشعلة، يبدل العطاء بمناشف ورقية ثقيلة. يترك الأرز لمدة 10 دقائق قبل إزالة الغطاء الورقي. يقلب بشوكة ويصب في طبق التقديم.