المقادير: -كيلوغرام من شعيرات الكنافة -5 أكواب من زيت القلي -عبوتان (170 غراماً) من القشطة المطبوخة -4 أكواب من القطر للتزيين: -نصف كوب من الفستق الناعم -قليل من زهر الليمون (اختياريّ) طريقة التحضير: 1-تقسم شعيرات الكنافة إلى قسمين: يقلى القسم الأوّل في الزيت الحارّ حتّى يكتسب لوناً ذهبياً، ثمّ يصفّى جيّداً. ثمّ، تتّبع الطريقة عينها مع القسم الثاني. 2-يوضع القسم الأول من الكنافة في طبق، ويغطّى بالقشطة المطبوخة، ثمّ يوضع عليها القسم الآخر. 3-يوزّع القطر بالتساوي، حتى تترطّب العثملّية. 4-يزيّن سطح العثملّية بالقشطة والفستق الناعم وزهر الليمون. (هذه المقادير تكفي عشرة أشخاص). نصيحة "الشيف": وصفة سهلة التحضير، يعزّز زهر الليمون من نكهتها.