المقادير     1/2 كجم     جمبري - كبير، مقشر 1 كوب     مشروم - شرا 1     فلفل أحمر - عيدان 1 كوب     بسلة - مسلوقة   1 كوب     أرز بسمتى بنى  1 كوب     لبن جوز الهند   4 كوب     مرقة دجاج   2 ملعقة صغيرة     جنزبيل - طازج، مبشور    2 ملعقة كبيرة     صلصة سمك 1 ملعقة كبيرة     سكر بني   1/2 ملعقة صغيرة     صوص حار    2 ملعقة صغيرة     عصير ليمون  ملح طريقة الطهى 1. فى إناء كبير، تضاف المرقة والجنزبيل وصوص السمك والسكر والصلصة الحاره وتترك لتغلى. يضاف الأرز، تخفض النار ويترك ليطهى لمدة 10 دقائق ثم يضاف الحليب والمشروم والفلفل والبسلة. تخفض النار مرة أخرى وتترك المكونات لتطهى لمدة 2دقائق. تتبل بالملح. 2. يضاف الجمبرى ويطهى لمدة 4 -3 دقائق حتى يصبح لونه وردى. يرفع الإناء من النار يضاف عصير الليمون وتقدم فوراً.