القاهره ـ المغرب اليوم
المقادير :
- 6 شرائح من التوست الطري.
- 1 كوب من القطر.
- 1 كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الحامض.
- ملعقتا طعام من ماء الزهر.
مقادير المهلّبية:
- كوب ونصف من حليب البودرة بلا دسم
- 4 أكواب من الماء
- 6 ملاعق طعام من النشاء
- ملعقتا طعام من ماء الزهر
- نصف كوب من ماء الورد
- نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون.
طريقة التحضير:
1- تزال أطراف التوست وتمدّ الشرائح في صينية بحجم ( 20 x 30 سنتيمتراً).
2- لتحضير القطر، يوضع السكر مع الماء في وعاء على نار متوسطة، ويحرّك باستمرار حتى بدء الغليان.
3- يضاف ماء الزهر وماء الورد تدريجياً ويحرّك جيداً.
4- يوضع جانباً حتى يبرد.
5- يسكب القطر فوق التوست بالتساوي حتى يتشرّبه كلياً.
6- يذوّب الحليب مع الماء والنشاء على البارد.
7- يوضع المزيج على نار متوسطة ويحرّك باستمرار حتى بدء الغليان.
8- يضاف ماء الزهر وماء الورد ويحرّك المزيج حتى يصبح كثيفاً.
9- يسكب المزيج فوق شرائح التوست، وتوضع الصينية في الثلاجة حتى تجمدّ.
10- يرشّ الفستق على الوجه بالتساوي قبل الأكل بقليل.
11- تقطّع الصينية الى 12 قطعة متساوية، وتقدّم باردة.
نصيحة:
يمكن إستبدال حليب البودرة والماء ب 4 أكواب حليب سائل خالي الدسم.
ومن الأفضل استعمال التوست الأسمر الطريّ لأنه غنيّ بالألياف والفيتامينات.
فوائد الطبق:
غنيّ بالكالسيوم والفوسفور، ويحتوي على phytic acid .
القيمة الغذائية للحصّة الواحدة:
الطاقة: 190 وحدة حرارية.
" الكوليسترول": خالية.
المواد الدهنية: 3 غرامات.
النشويات: 34 غراماً.
البروتينات: 7 غرامات.
الألياف الغذائية: غراماً واحداً.
هذه المقادير تكفي لـ 12 قطعة.