القاهرة ـ المغرب اليوم
المكونات: كيلو لحم بفتيك عصير بصلة ملح فلفل عصير ليمونة كوب مرق دجاج للحشو : 1/4 كيلو لحم معصج مضاف إليه معلقة كبيرة بشاميل أو 1/2 كيلو خضار مشكل مقطع صغيرا الطريقة : 1- تدق قطع البفتيك وتتبل بالملح والفلفل وعصير البصل والليمون 2- تحشى كل قطعة بفتيك بإحدى الحشوات و تلف جيدا 3- تحمر فى السمن حتى يحمر لونها 4- يضاف المرق وتترك على نار هادئة 5- تقدم مع الأرز أو البطاطس البوريه