المقادير: فلفل أبيض, حسب الرغبة. ملعقة كبيرة زبدة لورباك. 1.50 كوب دقيق. بيضة مخفوقة. ثلاث حبات بطاطس كبيرة مسلوقة ومهروسة. كوب جبنة بارميزان مبشورة. كريمة سائلة. ملح, حسب الرغبة. طريقة التحضير: - تُخلط البطاطس، البيض، 4/1 كوب جبنة البارميزان والدقيق، في وعاء عميق. - يُتبل الخليط بالملح والفلفل. - يُعجن الخليط جيداً، للحصول على عجينة متجانسة وناعمة "بحيث لا تلتصق باليد عن العجن". - يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. - تفرد العجينة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق، بسُمك 1.5 سنتيمتر، وتقطع إلى دوائر بقطاعة قطرها حوالي 5 سنتيمترات. - تُدهن صينية الفرن بالزبدة، وتُرص حلقات العجينة بحيث تُغطي قاع أو أرض الصينية. - تُسكب الكريمة السائلة فوق حلقات العجينة، ويُرش السطح بباقي كمية الجبنة. - توضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يحمر الوجه، ثم تُترك لتبرد قليلاً قبل التقديم.