المكونات: 4 ثمرات بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات 3 ملاعق زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم 2 فص ثوم مفروم ½ ملعقة صغيرة ملح وفلفل معلقة كبيرة ونصف فلفل حلو مفروم ¼ ملعقة صغيرة صلصلة ¼ ملعقة صغيرة زعتر ½ كوب كاتشب ½ كوب مايونيز 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم زيت للقلي الطريقة: 1- تقلى مكعبات البطاطس في مقلاة على نار متوسطة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون. 2- توضع البطاطس على مناشف ورقية لتصفى من الزيت، وترش بالملح والفلفل. 3- في مقلاة على نار متوسطة، توضع 3 ملاعق من زيت الزيتون والبصل والثوم والصلصة والفلفل الحلو والزعتر، وتقلب جيدا لمدة 4 دقائق. 4- ينقل الخليط في وعاء ويضاف له الكاتشب والمايونيز ويخلط جيدا وقليل من الملح والفلفل. 5- يرش صوص البرافاس على البطاطس وتقدم مع السلطة.