المكونات: 1 رغيف خبز يابس. 400 جرام لحم مفروم. 3 بيضات، مخفوقة. 2 حبة بصل، مفرومة ناعما. ½ كوب أرواق النعناع، مفروم. 1 معلقة صغيرة خل أبيض. 1 معلقة صغيرة زيت الزيتون. فلفل أسود – ملح (حسب الرغبة). زيت نباتي. الطريقة: 1- يفتت رغيف الخبز إلى قطع متوسطة، ثم توضع في وعاء كبير وتغطى بالماء البارد، وتترك لمدة 30 دقيقة. 2- يوضع اللحم والبيض والبصل والملح والنعناع والخل وزيت الزيتون في وعاء منفصل ويخلط جيدا، ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود. 3- تصفى قطع الخبز من الماء ثم توضع على خليط اللحم، وتخلط جيدا. 4- يشكل خليط اللحم إلى كرات متوسطة الحجم. 5- يسخين الزيت في المقلاة على نار متوسطة، ويقلى اللحم حتى تنضج.