القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير:
8 شرائح جبن شيدر
كوب بقسماط مطحون
نصف كوب لبن
ملعقة صغيرة ملح
رشة كمون
2 بيضة
زيت للقلي
الطريقة:
امزجي اللبن و الملح و الكمون و البيض معًا حتي تمام التجانس
اغمسي شرائح الجبن السميكة في الخليط السابق ثم ضعيها في البقسماط من الجهتين حتي تُغطي بالكامل
كرري السابق مع الـ8 شرائح ثم ضعيهم في الثلاجة حتي تحمية زيت القلي
اغمسي شرائح الجبن في الزيت لمدة دقيقة مع تقليبها من الناحيتين حتي تحصلي على لون ذهبي و انزعيها سريعًا لكي لا تسيح.
صفيها على مناشف ورقية ثم قدميها مع الخس و الجرجير و الطماطم الطازجة و الفلفل الحار