المكونات: 4 بياض بيض ، 250 جرام سكر بودرة 3 كوب جوز هند ناعم ، ملعقة فانيليا ورشة ملح الطريقة: يخفق بياض البيض والفانيليا مع رشة ملح بواسطة المضرب الكهربائى على سرعة بطيئة ثم نزيد السرعة تدريجيا حتى يصبح مثل الكريمة ثم يضاف السكر بالتدريج مع استمرار الخفق. نضيف جوز الهند مع التقليب ثم يوضع الخليط فى كيس حلوانى للتشكيل داخل صينية، ويمكن أن يشكل أيضا باستخدام ملعقة الآيس كريم. توضع الصينية داخل الفرن فى درجة حرارة هادئة لمدة 45 دقيقة حتى يأخذ المارينج لونا هادئا ويصبح صلبا من الخارج ويترك داخل الفرن حتى يبرد.