القاهرة - المغرب اليوم
المقادير:
كوب عدس حب
ملعقة كبيرة كمّون مطحون
2 كوب رز (حبة قصيرة)
1 كوب معكرونة (أي شكل)
2 بصلة مقطّع ومقلي
الدقة:
فلفل حار مفروم
فلفل حلو
عصير ليمون
ملح
الصوص
4 حبات طماطم مهروسة في الخلاط
ثوم
فلفل حار
ملح وفلفل أسود
الطريقة:
ينقع الرز، ويسلق العدس مع الكمّون، من ثمّ يضاف إليه الرز لتتم عملية الطهي، تسلق المعكرونة مع القليل من الملح ويضاف إليها القليل من الزيت النباتي، تُغلى الطماطم المهروسة مع الثوم والفلفل حار والملح وفلفل أسود، يُسكب خليط الرز والعدس من ثمّ تضاف إليه المعكرونة، ويشكّل الطبق حسب الرغبة ويزيّن بالبصل والصوص ودقة الفلفل، مممكن إضافة الحمص المسلوق.