القاهرة - المغرب اليوم
عجينة سبرينغ رول.
صدور من صدور الدجاج المفروم فرماً ناعماً
1 بصلة متوسطةٌ مفرومةٌ فرماً ناعماً
5 حبات من الفطر المفروم فرماً ناعماً
صلصة البشاميل
الطريقة:
تقلى البصلة بالزيت والزبدة وإضافة الدجاج والفطر وملح الطعام والفلفل. تضاف ملعقتين كبيرتين من الطحين الأبيض إلى الخليط السابق، والحليب السائل بالتدريج مع استمرار التحريك لتتكون صلصةٌ سميكة القوام.
تحضر عجينة السبرينغ رول الجاهزة وتحشى بالمكونات السابقة.
يسخن الزيت على درجة حرارةٍ متوسطة وتقلي السبرينغ رول الواحدة تلو الأخرى، تزال من المقلاة بعد أن تتحول للون الذهبي وتنضج. تقدم في الاطباق.