الفلافل من الأطباق اللذيذة التي تحتوي على قيمة غذائية عالية. حيث تتكون الفلافل من الفول والحمص الغني بالألياف، التي تعمل على خفض الكوليسترول في الدم. والمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنسيوم التي تساهم في بناء العظام. وإذا أردتِ الاستفادة من هذه المكونات الغذائية، إضافة إلى محتواها الغني بالخضروات الطازجة، مثل الكسبرة والشبت والبقدونس، فيجب قليها بقليل من الزيت النظيف. أو طهيها بالفرن لعمل أطباق متنوعة للريجيم وللنباتيين. جهزي معها أطباق من السلطة الخضراء والطماطم لتكتمل المنظومة الصحية الرائعة.

المقادير4 - 6 اشخاص

    كوب حبوب الفول المقشور منقوعة بالماء
    كوب حمص معلب
    1 حبة طماطم
    3 فصوص من الثوم
    1/2 باقة كزبرة خضراء
    1/2 باقة بقدونس
    رأسين من البصل الأخضر
    ملعقة صغيرة بيكنج بودر

    1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
    رشة ملح
    بيضتان
    ملعقتي دقيق الحمص
    للوجه
    بيضتان مخفوقتان
    رشة فلفل أسود
    3 ملاعق صغيرة سمسم محمص

طريقة التحضير

بعد غمر الفول بالماء ليلة كاملة، إغسليه وضعيه في مصفاة.

إغسلي الخضروات جيدًا وصفيها وقطعيها.

إخلطي جميع المقادير بالكبة حتى تتكون عجينة ناعمة.

إدهني قالب التارت بالزيت الخفيف والطحينة بواسطة فرشاة.

صبي مقادير عجينة الفلافل وساوي السطح.

أخفقي البيض مع الفلفل وضعيه على سطح الفلافل مع رشة سمسم ومعه ملعقة زيت حتى يحمر.

إخبزي القالب في فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة 20 – 25 دقيقة، حتى تنضج المحتويات.

قدمي تارت الفلافل الصحي مع سلطة الطحينة والبطاطس البيوريه بالهنا والشفا.

قد يهمك ايضا:

تناول السلطة الخضراء بشكل يوميّ يمدّ الجسم بالطاقة

تناولي السلطة الخضراء واجعليها من عاداتك اليومية