القاهرة - المغرب اليوم
شوربة البطاطس والجزر صحية و شهية و سريعة
غنية بالفيتامينات والألياف
المقادير:كيلو جزر-2 بطاطس كبيرة-4 أكواب مرقة دجاج أو لحم1- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم-بصلة كبيرة-1 ملعقة كبيرة زيت زيتون-ملح وفلفل
طريقة العمل:يغسل الجزر والبطاطس ويقشرا ويقطعا إلى قطع صغيرة-يسخن الزيت فى إناء متوسط ويحمر البصل والجزر والبطاطس على نار منخفضة لمدة 5 دقائق مع التقليب باستمرار-تضاف المرقة والملح والفلفل وتترك لتغلى حتى تصبح الخضراوات لينة وتترك لتبرد-تصب مكونات الإناء فى الخلاط وتضرب حتى يصبح المزيج ناعم متجانس -يعاد الخليط إلى الإناء ويعاد تسخينه على نار منخفضة-يضاف الماء الساخن إذا كان قوام الخليط سميك. يزين بالبقدونس المفروم و بالهناء والشفاء.
ملاحظة: بالإمكان استخدام قدر الضغط على نار متوسطة لمدة عشر دقائق تقريباً ولا داعي وقتها لاستخدام الخلاط لأن المقادير سوف تكون مهروسة و ذائبة.